据传，乾隆皇帝南巡，途经沅洲府（芷江）闻其鸭肉香而醒神，食后称之为天下佳肴。清西湖制台魏武庄调任云贵时途经沅洲（芷江）品尝了三癞子的炒鸭后，大加赞赏芷江鸭肉香、酥、脆、辣，鲜味醇香，油而不腻，口感独特，流传至今。
芷民丰虫草鸭，精选喂养90天以上麻鸭，以牧草，黑水虻虫子做喂养饲料，肉质紧实，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口